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辐照知识

辐照到底是什么?

日期:2020.10.12

       在大自然中,只要是温度在零度以上的物体,有温度的物体,包括我们人体,都在以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量,而这种传递能量的方式就叫辐射。

       随着科技的发展,从电视、手机、电脑、电磁炉和微波炉,这些设备和设施都会产生电磁辐射。因此,辐射存在于我们生活的方方面面。

       当把这些能量作用于目标微生物,使其受到不可恢复的损失和破坏,达到杀菌的目标,这种加工技术称为辐射加工技术。

       从医疗保健产品、药品、实验室耗材灭菌到食品、动物饲料、宠物用品,辐照已经渗透到生活的方方面面,但还是有人对辐照的安全性产生担忧。

辐照到底是什么?

辐照加工的原理是什么?

       辐照灭菌原理是用放射性同位素Co-60衰变时可放射出γ射线,γ射线的能量高、穿透力强,作用到生物体内,可使细胞内各种活性物质发生化学变化,从而使细菌损伤或死亡,达到消毒灭菌的作用。


辐照过的食品安全吗?

       关于辐照杀菌,普通民众最担心就是被辐照后的食品会不会有辐射残留。辐照产品是安全的,可以放心。辐照后本身不会导致辐射有残留。


那被辐照后的食品会自己产生辐射性吗?

       这种现象叫活化。Co60作为辐照源,衰变时释放的能量偏低,很难引发活化。

因此,辐照食品是安全的,可以放心食用。


射线辐照有残留吗?

       放射性物质——Co-60被密封在双层不锈钢容器内,并固定在钴源源架上,而产品则装载在专用辐照容器内,货箱只在固定的轨道上运行,钴源板和辐照容器之间有一定距离,产品只是受到射线的穿透辐照,不会与放射性物质直接接触,故不会被放射性物质污染。

辐照加工在国内仍然是一个有较大上升空间的产业。辐照技术,对于环境保护和资源利用,都将是一个拥有潜力的绿色行业。


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